Jolis buffets, sacrés buffets!

Un petit mot pour vous dévoiler les dernières manigances de Sauvages & Gourmandes!

Un printemps capricieux, des bambins dans les gambettes…et une envie de partage, de couleurs, de soleil et de régalades entre famille et amis !

Voici un petit tour de table en images…

Potion apéritive au Lierre terrestre

Cake aux Orties, Aegopode podagraire et fleurs de Cardamine des prés

Mini-tartelettes à l’ail des ours-noisettes, poireaux-ciboulette sauvage, orties-champignons et tourbillons de carottes-livèche

 

Tarte soleil fifty-fifty (pesto d’ail des ours aux noisettes & fromage frais à l’origan)

Verrines « fraîcheur acidulée »

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La fleur du Compagnon rouge (Silene dioica) donne le ton de cette composition qui allie le croquant du Fenouil à la douceur des Oranges, le tout mêlé à de jeunes pousses de salade (assaisonnement aux huiles d’olive et de sésame & jus de citron).

Oeufs mimosa à la ciboulette du jardin

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En Avril…ne te découvre pas d’un fil!

Fidèle au dicton, c’est un mois d’avril bien frisquet que l’on retrouve dès notre retour dans les parages! Pas de quoi intimider pour autant la floraison du lierre terrestre, des primevères et autres pissenlits! Du côtés des arbres et arbustes, les jeunes feuilles font leur apparition également. Les feuilles de noisetier sont utilisées en tisane contre les troubles de la circulation, les jeunes pousses de ronce sont astringentes et présentent notamment un intérêt contre les problèmes respiratoires…

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