Demandez le programme! #2017

Cette année, Sauvages & Gourmandes vous réserve de belles découvertes floristiques à travers prairies et forêts du Florival & environs! 

L’ail des ours et le réveil du printemps !

Samedi 1er et Dimanche 2 avril, de 14h à 17h – lieu communiqué à l’inscription (Florival ou environs)

La saison de l’ail des ours marque la reprise des cueillettes et l’arrivée du printemps ! Partons à la découverte de cette délicieuse plante de nos sous-bois et des différentes astuces pour la déguster et la conserver. Nous ferons également un tour d’horizon du cortège de plantes qui l’accompagne. Dégustation nomade & échanges de recettes seront évidemment au rendez-vous !

Renseignements et inscriptions : cecilebillard@hotmail.com. Sur inscription (nombre de places limitées). Tarif : 12 € par adulte, gratuit pour les enfants

Balade printanière et salade nomade !

Samedi 15 avril, de 14h à 17h – lieu communiqué à l’inscription (Florival ou environs)

Célébrons le printemps en partant à la découverte des plantes sauvages & gourmandes, que nous aurons plaisir à nous mettre sous la dent ! Plantain, Orties, Lierre terrestre, Primevères et compagnie : de quoi égayer et agrémenter nos salades de saison. A vos paniers !

Renseignements et inscriptions : cecilebillard@hotmail.com. Sur inscription (nombre de places limitées). Tarif : 12 € par adulte, gratuit pour les enfants

A la découverte de la Reine des bois!

Samedi 29 avril, de 14h à 17h – lieu communiqué à l’inscription (Florival)

Partons à la découverte de l’Aspérule odorante, délicate plante de nos sous-bois et bien connue dans nos contrées sous son nom allemand de « Waldmeister ». Cette balade cueillette au cœur du Florival vous ouvrira les yeux sur les merveilles qui bordent nos chemins et sera suivie d’un petit atelier dégustation…histoire d’en avoir le coeur net!

Renseignements et inscriptions : cecilebillard@hotmail.com. Sur inscription (nombre de places limitées). Tarif : 12 € par adulte, gratuit pour les enfants

Plantes & sorcellerie autour du Hugstein

Lundi 1er mai 2017, Château du Hugstein à Buhl (68), tout au long de la journée (gratuit)

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Dans le cadre de la journée des châteaux forts, venez découvrir la flore autour de la ruine du Hugstein à Buhl (68)! Magie noire ou magie blanche, nous aborderons les secrets des plantes qui nous entourent…et peut être même les formules de certaines potions miraculeuses!
Animation tout public et gratuite, en partenariat avec l’association Pro Hugstein. Plusieurs créneaux dans la journée…plus d’informations à venir.
Les plantes de la Saint-Jean
Samedi 24 et dimanche 25 juin 2017, de 14h à 17h – lieu communiqué à l’inscription (Florival)

Célébrons le solstice d’été autour des plantes de la Saint-Jean, à travers une balade découverte sur les hauteurs du Florival. Reconnaissance des plantes, description de leurs propriétés médicinales ou culinaires & partage de recettes et autres préparations de saison…suivi d’une dégustation « sauvage & gourmande » dans l’ambiance des fermes de montagne!

Renseignements et inscriptions : cecilebillard@hotmail.com. Sur inscription (nombre de places limitées). Tarif : 12 € par adulte, gratuit pour les enfants

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Vin de noix vertes de la St-Jean

S’il y a bien une récolte à ne pas manquer en ce 24 juin, c’est à mes yeux celle des noix vertes! Voici ma recette pour un délicieux vin de noix, aux allures de porto:

Mélanger dans une dame-jeanne:

24 noix vertes coupées en 4

900 g de sucre

5 litres de vin rouge bio

1 litre d’alcool de fruit (de schnaps local!)

quelques feuilles de noyer (en option)

Préparation du vin de noix

Laisser macérer 40 jours à la cave, en remuant régulièrement. Filtrer et mettre en bouteille. A consommer bien frais en apéritif ou laisser vieillir un peu si vous êtes patients!

JoYeUx SoLsTiCe !!

Avec un peu de retard, mais qu’importe:  » JoYeUx SoLsTiCe !! » à tous comme l’expriment si bien nos amis québécois, souriant et dansant autour du feu le célébrant…à la fin du mois de juin!

Rimant avec l’arrivée de l’été et la fameuse Saint-Jean le 24 juin, cette fin du mois de juin est l’instant d’une multitude de cueillettes! Le soleil étant à l’apogée de sa course céleste en cette période précise, c’est fidèle aux mythes & traditions que nous nous attachons à cueillir les plantes sauvages, gorgées du maximum de leurs forces et vertus…

Les herbes de la Saint-Jean sont estimées à 27: 7 plantes sacrées accompagnées d’une vingtaine d’autres qui varient selon les régions!

Voici « les miennes », pour cette année:

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L’Achillée millefeuille, le Millepertuis perforé, L’Armoise, l’Alchémille, la Mauve musquée, la Camomille allemande, la Reine des prés, l’Onagre, sans oublier les feuilles du Frêne ni les délicieuses fleurs du Tilleul. Il est également de tradition de récolter les noix vertes le jour de la Saint-Jean, qui serviront à la préparation du vin de noix…[